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【2021诺‘nuo’奖】诺『nuo』奖提醒您――吃麻“ma”辣火锅请<qing>备好油碟~

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分类:科技

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俄罗斯币安认证账号+俄罗斯带网银银行账户 【2021诺‘nuo’奖】诺『nuo』奖提醒您――吃麻“ma”辣火锅请<qing>备好油碟~ 第1张

昨晚诺贝尔生理学与医学奖公布的时候我其实有些失落,毕竟媒体都在鼓吹今年的诺奖风向标,拉斯克奖所授予的两项研究――mRNA疫苗光遗传学或能够同时摘得诺奖这枚

我作为旁观者投了光遗传学一票,结果这道选择题的答案既不是A也不是B,而是C。

北京时间 2021 年 10 月 4 日瑞典卡罗琳医学院宣布,将2021 年诺贝尔生理学或医学奖授予 David J. Julius 和 Ardem Patapoutian

以表彰他们在痛觉和触觉领域研究方面所作出的贡献。

具体地说,这两位科学家发现了辣椒素和压力控制的两类离子通道,从而让人类进一步地认识了自己是如何感知这个世界的

两位获奖的科学家

听起来还是有些专业?

那么请你仔细回想自己最近一次被辣椒支配的快感恐惧。

“比如晚餐在海底捞吃火锅时往红油辣锅里丢了一只脆铃卷(炸豆皮)”

当你享受它的时候,吸油能力极强的它,裹挟着正宗四川小米辣萃取出的辣椒油,放肆地入侵着你的食道,与之相连的消化道当然也无法幸免。

火辣辣的感觉从嘴唇一直燃烧到胃里,然而这只是一个开始。

味道还不错的炸豆皮

或许还没熬到第二天,你已经被强烈的腹痛推到了马桶之上,有一种熟悉的感觉呼之欲出,却略微有所不同。

你预感到,接下来自己将要度过一段难熬的时光。

毕竟“吃辣一时爽,菊花火葬场”的故事自从16世纪辣椒传入中国之后就几乎发生在每一个人身上。

对于有过相同经历的你我来说,这次诺奖最大现实的意义,就是解释了为何肛门会火辣辣地疼

或许是吃辣椒的感觉被高温灼烧的感觉十分相似,英语里都用hot来描述这两者,中文语境里也经常使用诸如“火辣”“热辣”的形容词。

不得不佩服老祖宗的先见之明,David 在鉴别出辣椒素受体TRPV1之后,尝试去了解这一蛋白的对热的反应能力,没想到温度同样能够触发TRPV1的开关

这就意味着人类科学地证明了热和辣是同一类感觉

似乎是命中注定,TRPV1几乎表达在我们身体里的任何部位上,以至于味蕾和肛门同样能够感受到辣带来的痛感

幸运的是,辣椒素这玩意具有有机物的普遍特性――易溶于脂,乙醇等有机物溶剂,而难溶于水。

所以为了对自己好一点,下次吃火锅时请一定要准备油碟,让油脂把辣椒素带走吧!

说了“辣”么多,我好像冷落了另一位诺奖得主。毕竟人人都爱听屎尿屁相关的科普,(不信大家可以去B站看看毕导的视频,流量第一肯定是教大家拉屎如何压水花)。

这里我必须说一句,了解拥抱给人带来力量的原理跟了解如何保护自己的肛门同样重要。

我们之所以能够感受到抚摸,拥抱,识别不同质地的物体,得益于体表的压力感受器――Piezo1和它的一系列家族伙伴。

Ardem在鉴别一组机械压力激活的离子通道时发现了它们。

想象一下当自己失落时获得了一个拥抱,这些通道蛋白就会打开,从而引发相应的神经冲动并传达给大脑,相应脑区中的神经元闪烁着有规律的电流信号。

在微观世界里有着胜过夜空中的花火的场景,这是多么暖心而浪漫的事情。

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    2021-11-06 00:05:51 

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    2021-11-08 00:00:04 

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